2009年12月24日

器のこだわり

大誠窯の器を使っている。
益子焼きの中でも数少ない登窯の窯元だ。
伝統的な色とデザイン、登窯ならではの艶が気に入っている。

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2009年12月06日

能登島のこだわり

アカニシ貝

七尾湾のみで採れる巻き貝。標準的な和名はコナガニシ。能登での名称であり、アカニシの和名の貝は別にある。
底引き網で採れるらしいが、地元のみで流通している。
能登島長崎地区でごちそうになった。
美味。

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